На последнем выездном районном семинаре руководителей и главных специалистов СПК и КСУП района, состоявшемся в СПК «Старо-Высокое» 15 декабря этого года (см. «Народны голас» № 100 от 19.12.2009 г. «Учиться самим и учить других»), основное внимание было уделено вопросам улучшения качества молока, производимого на животноводческих фермах. Прозвучавшая в ходе семинара цифра 2 млрд 655 миллионов рублей, недополученных хозяйствами района за 11 месяцев из-за низкого качества реализуемого государству молока, свидетельствует о недостаточной работе в данном направлении как специалистов зооветеринарных служб, так и руководителей хозяйств. Что же делается в районе, чтобы не терять такие большие деньги впредь? На этот вопрос мы попросили ответить главного зоотехника сельского хозяйства и продовольствия райисполкома Александра Ильина.
– Александр Николаевич, откуда такие большие потери? Неужели в отдельно взятом хозяйстве, скажем так, нельзя не допускать их? Кстати, какова стоимость молока при реализации в зависимости от сорта?
– Молочный завод платит хозяйствам по 905 тысяч рублей за тонну молока «Экстра», по 715 тысяч за высший сорт, по 660 тысяч за первый и по 380 тысяч рублей – за второй сорт. Только на первосортном молоке (в сравнении с молоком «Экстра») на каждой тонне теряется 245 тысяч рублей, а на второсортном уже 525 тысяч. Разница между высшим сортом и сортом «Экстра» составляет 190 тысяч рублей за тонну. У нас в районе молоко реализуется в основном первым и высшим сортом, первый сорт даже преобладает над высшим. Такое положение дел, например, в СПК «Подгалье», КСУП «Ельск», СПК «Ремезы», КСУП «Добринь», КСУП «Скороднянский». Даже процент реализованного второсортного молока значительно превышает сорт «Экстра». Молоко «Экстра» вначале года производилось только в КСУП «Добринь» и СПК «Старо-Высокое». В КСУП «Добринь» производство его прекратилось. Доля «Экстры» в общей массе реализованного молока совсем незначительная, поэтому и набегают за год такие огромные суммы недополученных денег, которые очень нужны хозяйствам, но их нет.
– Так что же делать? Или что-то уже делается?
– В первую очередь, наводить порядок на фермах и приучать людей соблюдать элементарные правила санитарии и производственной гигиены. Параллельно с этим серьезно надо заниматься лечением и профилактикой заболеваемости животных. Высший сорт молока и тем более сорт «Экстра» можно получить только от здоровых коров и при строгом соблюдении всех санитарных норм и правил. В этом направлении мы уже работаем, хотя, замечу, ощутимых результатов за короткий промежуток времени достичь практически невозможно. Для этого надо определенное время.
– Но хоть какие результаты уже есть?
– Есть. По результатам последней лабораторной проверки на содержание соматических клеток в молоке, поставляемом на Ельский участок первичной переработки ЧУП «Мозырские молочные продукты», можно сделать вывод о том, что в хозяйствах серьезно отнеслись к существующей проблеме. Качество молока значительно улучшилось практически во всех хозяйствах. Вплотную уже подошли к требуемым стандартам по молоку «Экстра» на новых молочных комплексах в Движках (КСУП «Ельск») и Жуках (СПК «Старо-Высокое»). Неплохие лабораторные анализы молока в КСУП «Добринь» и КСУП «Скороднянский», на отдельных фермах других хозяйств. Пока, правда, нельзя сказать, что так обстоят дела на всех без исключения фермах. Еще много у нас недостатков, но работа началась и продолжается, качество молока улучшается.
О качестве молока из частных подворий
Улучшение качества поставляемого молока из общественного сектора отметил и начальник Ельского участка первичной переработки сырья ЧУП «Мозырские молочные продукты» Юрий Можейко. Тенденция улучшения состояния дел в этом вопросе, отметил он, уже прослеживается все четче, что не может не радовать как поставщиков, так и переработчиков.
– Нас, однако, волнует, – сказал Юрий Николаевич, – молоко, поставляемое из частных подворий и чаще всего его низкая плотность. С нового года все молоко, закупаемое у населения, будет проверяться самым тщательным образом по всем требуемым параметрам. Молоко низкого качества приниматься не будет. Есть договоренность с руководителями хозяйств и с председателями сельских исполнительных комитетов о том, что лабораторным анализам в новом году будет подвергнута абсолютно вся продукция, закупаемая в частных подворьях. Недобросовестные молокосдатчики (разбавляющие молоко водой) не смогут реализовывать свою продукцию. Лабораторный контроль будет вестись постоянно как лабораториями КСУП и СПК, так и лабораторией участка. Лаборанты из Ельска будут выезжать во все населенные пункты района, если потребуется их участие в проведении лабораторных анализов…
Наступающий новый год, подчеркнули и Александр Ильин, и Юрий Можейко должен стать переломным в улучшении качества молока. Этого требуют новые условия жизни. Наша продукция должна быть конкурентоспособной как на внутреннем, так и на внешних рынках и отвечать должна всем европейским стандартам.
Владимир Журавлев.
