Витаминный «березовик»

Небывало теплая зима привела к раннему сокодвижению. Любители ядреного березового кваса потянулись в лес за витаминной продукцией. Но сок нужно заготавливать по правилам.

Заготовка сока населением теперь должна проводиться под контролем работников лесной охраны, чтобы не произошло нарушения технологии сбора, которая вредит дереву.
– Самостоятельная заготовка лесного напитка разрешается в зонах с плотностью загрязнения почв цезием-137 до 15 Ки/км с обязательным проведением радиационного контроля. В каждом лесничестве уже определены участки леса, – рассказал мастер леса Ремезовского лесничества Николай Гуд, – Но чтобы не иметь неприятностей с законом, нужно обратиться в ближайшее лесничество по месту жительства, где будут указаны участки для заготовки сока и проведен инструктаж по соблюдению правил подсочки и требований пожарной безопасности в лесу. Здесь вам помогут и научат, как сделать правильную подсочку, чтобы не покалечить дерево.
Нужно помнить, что есть ограничения на заготовку сока на землях, не относящихся к лесному фонду. Это населенные пункты, пригородные и зеленые зоны, территории санаториев, домов отдыха, заповедников, места массового отдыха населения, прибрежные полосы рек, озер, других водоемов, а также придорожные полосы отвода.
– В ГЛХУ «Ельский лесхоз» уже приступили к заготовке березового сока для Ельского консервного завода, – продолжил Николай Николаевич, – Нам нужно поставить на переработку 110 тонн напитка. В день в Ремезовском лесничестве собираем примерно 4–5 тонн «березовика». Между тем, у нас не только собирают сок, но и продают его.
Следует помнить, что заготовка сока на запрещенных участках, как и нарушение технологии сбора витаминного напитка, чревата наложением штрафа. Сумма его для обычного гражданина составит от 20 до 50 базовых величин, для индивидуального предпринимателя – от 20 до 200. Серьезным штрафом грозит и заготовка сока на особо охраняемых природных территориях. Например, для юридического лица это занятие может обойтись в 500 базовых величин.